昭和レトロ 竹（外皮使用）編み籠 昭和の御用籠、久々の登場 - 竹虎四代目がゆく！

価格的には安かったかな、と思っています。味はこんなものかな?

2個頼んだから？片方1ｋｇでもう一つは2ｋｇだったような？ トータル3ｋｇだから間違ってないけど、8人前は盛りすぎです。 出汁用の部分が多いので、4人前くらいかな？ 手足の薄皮むきは苦労しましたが、30年ぶりのスッポン鍋は家族に好評でした。 甲羅のエンペラがコラーゲンの塊でプルプルして美味しかった。

美味しいです。 量にも満足。 また安い時に買います。

本当にシンプルだけど、美味しいです。しゃぶしゃぶで・・最後に、雑炊にするのでうが、魚臭くないのです。新鮮だからかな。。すばらしいです。

おいしかったです。梱包もしっかりしてました。味付けや、ソースに工夫ができるので、色々試したいです。

ついつい店頭にカマスが並んでいると手を出しかけてしまいますが、焼き魚など部屋に匂いがこもってしまうのと、骨がどうしても気になり躊躇してしまうのですが、まさかこんな商品があろうとは、と驚いています。ご飯のおかずや、酒の肴としても充分かなと思います。

この時期の鰹は戻り鰹と違って、脂ののりは今一ですが、それにつけても２キロでは、小ぶりすぎてあまり美味しくない。

メイタ、ハギ、甲イカ、ヤズ。何れもサシミ用タンザク、酢飯海鮮丼にて味合う。 ハギの荒汁絶品、！ハギのキモはアサツキとポン酢で酒のアテに。 翌日はヤズのなめろう風タタキ（ショウガ、アサツキ、大葉）とアラは 牛蒡と荒煮で。海の幸大満足の２日間でした。

確かにもったいないような気もしますが、魚はやっぱり干物に限りますね。生とは違ってうまみが凝縮してとてもおいしかったです。

おいしそうだから 長崎干物は特別な方へお送りする 『逸品』と思っております。 長崎県が誇る逸品。

何を送るか悩んでましたが、この商品にしました。焼き穴子を歳暮に送る人は珍しいみたいで、奥さんにウケたみたいです。

コラーゲンも含め調理方法の言葉㋨とうり煮込めばきっとおいしい鍋となりますよ。

前回、購入した時とても美味しいかったので買いました。

美味しいシャコが食べたくてネット通販してみました。 ですが普通の寿司屋で食べるのと同じな感じでした。。 海の近くで食べた新鮮な美味しいシャコを期待したのですが、それとは違って普通でした。 ただ子持ちは初めてだったので嬉しくも感じました。

"キビナゴのアンチョビ作りに挑戦しました。 購入してから半年後のレビューとなります。 キビナゴに対し２０〜２５パーセントのお塩とタッパーと生ごみネットを用意します。 ネットには、キビナゴの頭を取って指で腹から開き内臓と中骨も取ります。 取った内臓と頭と骨を(熟成を促す為)ネットに入れ、タッパーに平らに詰める (塩以外は入れない、自然に汁は出る) ネットを隠すよう２枚位のキッチンペーパーを敷きます。 その上にさばいたキビナゴを一列敷き詰めたら塩、また一列つめたら塩と、 まんべんなく塩を振ふっていきます。塩を渋ると腐るので注意が必要です。 また全てキビナゴを(平らに)敷き詰めたらその上になるべく空気を入れないように キッチンペーパーを敷きます。タッパーの蓋などはアルコール除菌スプレーできれいにします。 あとは蓋(パッキンつき)を閉め常温で新聞紙などを掛けて室内で保存します。 密閉式のパッキンの蓋なら臭いません(実証済みです)。 後は月に一度くらい中を確認し半年位の間ひたすら(存在を忘れ)待ちます。 白いカビのような物は出てきますが大丈夫です。 また青いカビのような物は(綿棒など)でふき取れば問題ないと思います。 また匂いは酒盗や目刺しや干し物ようであれｄば大丈夫です(不快な匂いでなければ)。 画像は半年後にオリーブオイルに漬けた物です。 アンチョビを炒め、パスタ等に使っていますが美味しいです。 また瓶詰め後は冷蔵庫に保存し発酵を抑えます。残ったネットと中身の頭などは、 そのまま蓋を閉めてまた保存し茶褐色位まで置いてからキッチンペーパーで時間をかけて濾し、魚醤にします。。味は缶詰めのアンチョビに比べ臭みは少なくあっさりしています。 ２

脂がすごくのっているし、切り身も大きく食べごたえがあっておいしいです。 味噌の味付けも抜群です。この内容でこのお値段はとてもお買い得だと思いました。