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三栄さんの取り扱う”いくら”はおそらく全ていただきました。 違いを探して食べ比べるとそれぞれに特色もあって面白いと思います。 どれを選んでも、デパ地下でよく売られているようないくらより質が良いです。 それは１キロ入りというトコロもポイントになっているのかも。 こちらの商品は、ずば抜けたところは感じられないものの特に減点材料もないように思います。 重箱の隅をつつけば「もう少し粒が大きい」「甘味を感じるような塩を使った」いくらであれば最高でした。

とても美味しい甘塩いくらです。私が食べた限りではここのショップのが一番です。今回はクーポン利用でとてもお安く購入できました。またリピしたいと思います。

普通のイクラと比べると、粒の大きさは極小です。 規格外品だと思ったほうが良いと思います。 また水分が多く、解凍後ザルに入れて一晩冷蔵庫に寝かせたら、下の皿一杯に汁が溜まりました。 実際の重量は７０％ぐらいだと思います。

２パック目トライ！ご飯にかけて食べてるうちに顎が浮くくらいしょっぱいので塩抜きしないといけないが水道水洗いすると写真のように白けるので、冷水か清酒で洗うと白けることも無くなった。２００ｃｃの清酒又は料理酒をボールに入れる。料理酒は酒税法の関係で塩分が２〜３パーセント含有してるので洗う時のみ使用する事。因みに海水は３．５パーセントの塩分濃度。塩抜き使用時は絶対に清酒を使用すること。 その中へ網杓子でイクラを少量掬い入れて優しく混ぜて洗う。酒を切り別のボールに取り出していく、これで臭いは大体取れる。洗った酒は捨てる。 次は塩抜き作業ですが清酒を使用、料理酒は絶対使わない事、清酒２００ｃｃを鍋に入れて沸騰させる。アルコールを飛ばすためにアルコール臭が弱くなるまで煮る沸騰して３〜４分くらい。冷水に鍋を漬けて荒熱を取り冷凍庫で２０分冷やしたら、酒で洗ったイクラに全部入れて、冷水２００ｃｃも加え優しくスプーンで混ぜる。出来れば４時間おきに味見して塩味が弱くなったら、色が黒くなるので濃い口ではなく薄口醤油５０ｃｃと本みりん５０ｃｃを加え４時間おきに味見して味が弱い様であれば醤油とみりんを５０ｃｃずつ追加して調整していく。別に醤油漬けにこだわらないのであれば塩抜き調整で止めて食べるのも有り。みりん風調味料にも塩分が入っているので本みりん使用が出来ればベスト。この鱒子は見た目を美しく食べるまでには結構な手間がかかる。醤油漬けにした１パック目の半分が今日で３日目だけど醤油ダシがなじんでかなり美味しくなった。今回はイクラを美味しくいただくための勉強になった。星３に昇格。 塩加減がきついので解凍して即盛り付けして食べれる商品ではないです。下処理すればそこそこ美味しくいただけます。私なら贈答用にも使わず完全家庭用の商品であると思います。

このお値段でこの量は大変お得でした。 少ししょっぱいかな？って思うけど、充分美味しいし良かったと思います。

商品紹介の通り、何も処理しないと塩辛くて大変でしたが 私の場合、水でサッと洗って薄口醤油をかけて冷蔵庫で１時間寝かすだけで かなり食べやすくなりましたよ。 少し生臭さが残ったので、紹介されているアルコールを飛ばした お酒を使用した塩抜き方法を今度試してみます。 遠路はるばる私の口に入るために遠くからやってきたのかと思うと 感慨深いものを感じながら一口一口食べています。

少しだけ解凍して包丁で１２等分してラップに包んで冷凍。 こちらのねぎとろと一緒にどんぶりにしていただきました。 臭みも全くなく、きれいな塩いくら。満足です。 またリピします。

お値段には感激します。塩いくらが好物で何度か他店でも購入していますが、こちらのは塩がきつくてビックリしました。塩抜きして食べたのは初めてです。 もう少しつぶが大きく、塩分減を期待していた私は残念でした。

おいしかったです。 薄いです 裏側に骨が少し有る物もあります でもとても脂乗ってました 独特のにおいというか味というか ちょっとだけ気になりましたが。 しらべたら貴店とは１年以上ご無沙汰でした。 また機会あればりようさせていただきます。

安さに満足です。一度沸騰させた調理酒たっぷりで塩抜きして食べてます。大好きです。