【3,000円引き中】エアバギー ココブレーキ　フロムバース アースブルー エアバギー エアバギー ココ ブレーキ エクストラ フロムバース

前々から気になっていてネットにあったので購入しました。 まだ作っていませんがこれから作るのが楽しみです。 麺、餃子、饅頭とバラエティ豊富なレシピで見ているだけでも楽しめる良い本だと思います

タイ食材を手広く扱っている、力のあるアライドさんが作ったタイ食材図鑑。自分のタイ料理への知識を深められるかなと非常に期待をして購入させて頂きました。 厚手のビニールカバーがかけられた、重みのある良い紙質で、フルカラー。こだわって作られたのだろうと思います。 内容のほうなのですが、全品フルカラーの大きな写真で見やすさは抜群なのですが、一品一品が大きく記載されているぶん、思ったよりは内容の濃さは無かったです。 調味料などの加工品の割合が多く、食材図鑑というよりは、商品カタログを見ているかのような気分になり、少し残念でした。 タイ料理のレシピ本は10冊ほど持っているのですが、野菜やハーブなどは、それらで既知のものがほとんどでした。 魚に関しては、知らなかったり知りたかったものが載っており、良かったと思います。 総じて、タイ食材図鑑として、ローカルなものや未知のものを知りたいマニアックなかたには、ちょっと物足りないかなと思います。 タイ料理ビギナー、興味をお持ちのかた、タイ料理レシピの再現度を上げるためのベースの知識をつけたいかたは良いかと思います。 きれいな装丁をしているので、所持欲というか、コレクションとして一定の満足度はあると思います(^_^')

いろんな小麦粉を使ったレシピがあって、見ているだけでもすごく楽しいです。

１５年前に出版された本なので経年による傷みは覚悟していましたが、思った以上でした。クリーニングしないのでしょうか…ヨレやヤケは分かりますが、 シールの跡やベタベタした汚れは拭けば取れるので、もう少しお手入れしてから販売して欲しかったです。でも内容は良かったので買って良かったです。購入する時の目安として、どの程度の傷みがあるか情報があると嬉しいです。

むかしスリランカから来た留学生がたまに作ってくれた味が忘れられず、家でも食べてみたいと思っていました。独学で試行錯誤してもインド寄りの味になってしまうことが多かったのですが、この本のレシピで作ってみたらほぼ同じ味が再現できました。とても内容に満足しています。

インド家庭料理を日本に広めている第一人者の香取さんのスリランカ料理本です。 政治的活動に熱心な印象を受ける方です。その辺りが気になる方はお調べください。 本の内容は手順の写真も多く、分かりやすいです。 副菜のレシピも多く、単品のカレーだけでなく、バランスの良いメニューが作れるようになります。 近年人気が爆発的に広がりつつあるスリランカ料理です。 レシピ中にある、カレーリーフ・ランペ（＝パンダンリーフ）・タマリンド・ジャガリ（椰子砂糖）・モルディブフィッシュ（そのものは見ないが代用品の厚つ削りかつお節）は楽天市場で手に入ります。 ゴラカ・キトゥルパニ・ゴトゥラは実店舗も含めてほとんど見たことがありません。 入手しにくい素材のレシピは一見不親切ですが、本場の味を追求したくなると非常にありがたいです。インターネット通販の普及で日進月歩で入手できる素材も増えていますから！ インドカレーを作るのがお好きでスパイスをお持ちの方でも、違う素材の収集が必要です。まだマイナーな分野のため、必須調味料はスーパではおそらく揃いません。 親切で初心者でも作れるようにはなっていますが、準備が必要なのと手順が細かいものもあるので、やる気のある初心者〜上級者？向けの本です。